สมุนไพร อาร์ติโชก (Artichoke)

อาร์ติโชก (Artichoke)

 

อาร์ติโชกลดไขมันในเลือด

ล้างสารพิษในตับ บำรุงตับ

แก้อาการข้อเสื่อม ฯลฯ

 

     ชื่อเรียกของอาร์ติโชก

     Artichoke, Garden Artichoke, Globe Artichoke, Cynara Scolymus

 

     รายละเอีดอาร์ติโชก

      อาร์ติโชกเป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี เป็นพืชในตระกูลใกล้เคียงกับ มิลค์ ทริสเทิล และแคนดิไลออน จึงมีคุณสมบัติทางยาใกล้เคียงกัน

     อาร์ติโชกขึ้นเป็นกอสูงกว่า 1 เมตร มีใบเว้าหยักเป็นแฉกแหลมๆ สีเขียวเข้ม มีดอกออกตรงกลางกอ ก้านดอกเป็นก้านตรง ดอกคล้ายหัวปลี สีเขียวเข้ม หรือมีสีออกม่วง มีกลีบอัดกันแน่น มีรากเป็นหัว

     อาร์ติโชกเป็นพืชพื้นเมืองของอาฟริกาเหนือ แต่ปลูกได้ทั่วไปในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ยุโรค ออสเตรเลีย และอเมริกาเหนือ ดอกของมันเป็นผักชนิดหนึ่ง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด

 

     ส่วนที่ใช้ของอาร์ติโชก

      ดอก ใบ และราก

 

     ประวัติของอาร์ติโชก

      ชาวกรีกและโรมันกินอาร์ติโชกเป็นอาหารมานานแล้ว โดยกินทั้งสด ทั้งสุก

     ชาวโรมันในสมัยศตวรรษที่ 16 เชื่อว่าการกินอาร์ติโชกจะช่วยย่อยอาหาร

     ในสมัยโบราณ  ชาวยุโรปใช้ความขมของดอกอาร์ติโชก ช่วยทำให้เจริญอาหาร ใช้ดอกอาร์ติโชกรักษาอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ดีซ่าน และโรคตับ

 

     ผลงานวิจัยของอาร์ติโชก

     ในอาร์ติโชกมีสาร “ไซนาริน” ช่วยลดระดับไขมันในเลือด  ลดได้ทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ และช่วยเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดดี คือ HDL ไปในตัว ซึ่งผิดกับยาลดไขมันในเลือดหลายตัวที่ทำลายตับ  แต่ไซนารินไม่มีผลร้ายต่อตับ

     มีรายงานจากเยอรมันในปี 1980 ว่าสารสกัดจากอาร์ติโชกสามารถลดไขมันในเลือดของอาสาสมัครได้เป็นอย่างดี

     อาร์ติโชกมีสารเคมีหลายตัว เช่น กรดฟีโนลิค เซสควิเทอร์ปีน แลคโตน อินนูลินจ และฟลาโวนอยด์

     เพราะว่าอาร์ติโชกมีส่วนคล้ายคลึงกับมิลค์ ทริสเทิล มาก จึงมีรายงานว่าสามารถใช้ในการรักษาโรคตับหลายชนิดรวมทั้งโรคตับอักเสบ  อาร์ติโชกมีสารขับปัสสาวะ จะทำให้ปัสสาวะของสัตว์ทดลองออกมามากกว่าปกติ  จึงช่วยแก้อาการน้ำคั่งในร่างกาย

     สารอินนูลินในอาร์ติโชกซึ่งเป็นแป้งในรูปแบบหนึ่ง จะทำให้การย่อยยากกว่าปกติ จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างช้าๆ จึงช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย

     มีรายงานจากญี่ปุ่นว่าอาร์ติโชกสามารถเร่งการขับน้ำดีของตับ  ซึ่งทำให้มีการย่อยไขมันทำได้ดีขึ้น จึงแก้อาการท้องอืด แน่นท้องจากการกินเนื้อสัตว์และอาหารมัน ๆ ได้ดี

 

     การใช้อาร์ติโชกในการล้างพิษตับ

     สารไซนารินและฟลาโวนอยด์ในอาร์ติโชกสามารถรักษาอาหารอักเสบโดยเฉพาะอาการของตับอักเสบเรื้อรังได้ดี

     สารสกัดจากอาร์ติโชกจ่วยบำรุงตับ ทำให้ตับทำงานได้ดีขึ้น

     อาร์ติโชกช่วยเร่งการขับน้ำดีจึงช่วยทำให้ตับกำจัดสารพิษออกนอกร่างกายได้ดีขึ้น จึงสามารถบรรเทาอาการดีซ่าน  นอกจากนี้ยังช่วยแก้อาการท้องอืด อาหารไม่ย่อยจากการกินอาหารไขมันสูง


    
การใช้อาร์ติโชกรักษาโรค

      1. ช่วยลดไขมันในเลือด ซึ่งจะเห็นผลภายใน 2 เดือน

     2. ช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยเฉพาะโรคหัวใจขาดเลือด และช่วยป้องกันอัมพาต เพราะสารยาในอาร์ติโชกจะช่วยลดไขมันในเลือด นอกจากนี้สารสกัดจากใบยังสามารถป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้ด้วย

     3. ขับปัสสาวะ ใช้แก้อาการบวมน้ำ

     4. รักษาโรคไต และบำบัดอาการไข่ขาวที่ออกมากับปัสสาวะ

     5. รักษาอาการขัดในข้อ ข้อเสื่อม เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์แรงอย่างฟลาโวนอยด์

     6. ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

     7. ช่วยย่อยอาหารไขมัน

     8. แก้อาการแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ

     9. ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี

    10.ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์อยู่ด้วย

  

     ผลข้างเคียงของอาร์ติโชก

     เนื่องจากคนเรากินอาร์ติโชกเป็นอาหารมากว่า 2000 ปีแล้ว  จึงใช้ได้ค่อนข้างปลอดภัย

        สำหรับผลข้างเคียง ยังไม่มีรายงาน

       ผลิตภัณฑ์แนะนำ

       ซุปเปอร์ ดีท๊อกซ์ (ล้างสารพิษตับ, บำรุงตับ)